① 一句話講重點
出納 = 店裡每天的錢經手。沒制度，每月默默漏 1-3 萬都察覺不到。
② 什麼時候會用到它
- 每天現金多少誰負責？
- 結帳對不起來，怎麼辦？
- 零用金誰管？
③ 制度核心要點
三權分立原則
- 收錢的人≠ 記帳的人 ≠ 存銀行的人
- 缺一不可，最少 2 人分工
每日 SOP
- 打烊結帳：POS 報表 + 現金 + 票據
- 雙人對帳：差異 ±100 內可接受
- 當日繳款單：店長 + 班長雙簽
- 翌日早上送銀行
⑤ 關鍵地雷
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店長一個人從頭包到尾
再信任的人都不該一人全包。三權分立是保護員工也保護你。